Hoạt động kinh doanh cửa hàng doner kebab của bạn có hiệu quả
hay không cũng sẽ chịu ảnh hưởng rất nhiều bởi quy trình quản lý kho nguyên liệu
>>> Xem thêm: Kinh doanh nhượng quyền bánh mì Kebab Torki và bài toán “doanh số"
Nguyên liệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ gồm có những gì
Bánh mì doner
kebab thơm ngon hấp dẫn
Với mô hình kinh doanh nhượng quyền bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ của Kebab Torki,
các nguyên liệu cần thiết mà công ty cung cấp cho đối tác để chế biến nên những
chiếc bánh mì
doner kebab “ăn là
ngon, nghĩ là thèm” có thể kể đến:
- Bánh mì tam giác
- Nước sốt đặc biệt
- Thịt thành phẩm (đã xiên cây và ướp sẵn)
- Ngoài ra còn một số nguyên liệu khác như rau tươi, tương ớt...công ty sẽ hướng dẫn đối tác tự mua ở địa phương.
Tương tự, nếu muốn
tự kinh
doanh bánh mì kebab,
bạn cũng sẽ cần để ý tìm những nhà cung cấp các sản phẩm như vậy.
Thịt thành phẩm
Kebab Torki ướp sẵn cung cấp cho khách hàng
>>> Xem thêm: Câu chuyện nhượng quyền bánh mì Kebab - Kẻ cười, người khóc
Tại sao cần quản lý nguyên vật liệu khi kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu cửa hàng của
bạn thiếu nguyên vật liệu, sẽ ảnh hưởng đến hoạt động chế biến, dẫn đến
không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Khách hàng khi có nhu cầu ghé đến nhưng không thể mua được bánh mì kebab nhiều khả năng sẽ không muốn quay lại
trong lần tới mà chuyển qua các cửa hàng khác.
Ngược lại, khi nguyên liệu tồn vẫn còn, mà do bảo quản
không tốt hoặc tính toán sai mà vẫn nhập thêm, sẽ dẫn đến dư thừa, lãng
phí. Đây chính là nguyên nhân
hàng đầu dẫn đến tăng chi phí nguyên
liệu của mỗi bánh mì kebab , giảm lợi nhuận của bạn.
Đơn hàng khai trương Kebab Torki sẽ hướng dẫn đối tác nhập số lượng phù hợp, sau đó khi bán 1 thời gian
đối tác sẽ để ý được tình hình thực tế tại điểm bán của
mình để nhập hàng hợp lý về số lượng và thời gian
Kebab Torki hướng dẫn đối tác nhập và bảo quản nguyên liệu kỹ lưỡng
>>> Xem thêm: Nên tự kinh doanh riêng hay tham gia mô hình nhượng quyền bánh mì Kebab?
Cần chú ý gì khi bảo quản nguyên liệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Với đặc thù của ngành dịch vụ ăn uống, các nguyên liệu cần thiết nhất trong kinh doanh bánh
mì doner kebab như
bánh mì, thịt, sốt....cần sự tươi ngon và bảo quản khắt khe. Đó
là lý do bạn cần chú trọng đến vấn đề quản lý kho nguyên liệu một cách nghiêm túc.
Ngoài việc phải
chọn một nhà cung cấp uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cũng cần
chắc chắn họ sẽ cung cấp “đủ” số lượng mà quán cần – không đòi hỏi hạn mức tối thiểu quá nhiều.
Trong quá trình
kinh doanh, cần nhất là bạn sẽ không để hàng tồn dư quá nhiều, hết date,
quá hạn sử dụng,…
Các quy trình bảo
quản nguyên liệu tồn dư luôn được chú trọng
trong khóa đào tạo của Kebab Torki
>>> Xem thêm: Startup phải đối mặt với những khó khăn nào khi tự kinh doanh
bánh mì Kebab?
Thất thoát nguyên liệu là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng
chi phí và giảm lợi nhuận cho cửa hàng bánh mì kebab của bạn. Hãy cố gắng quản lý
nguyên liệu cho tốt theo lời khuyên của Torki Food để giải quyết vấn đề đó nhé.
Nhận xét